Садржај
Извршни кувари воде целу кухињу, координирајући рад свих кувара. Ова одговорност значи управљање свим услугама прехране и надзор различитих кухиња које операција може имати. Тако да ретко постоји досадан тренутак и морате да волите свој посао. Свакако има много предности бити извршни кувар; међутим, постоје и недостаци.
Много сати рада
Без обзира да ли тек почињете или сте ветеран, остаје чињеница да ће извршни кувари радити 50 или више сати недељно. За разлику од многих других каријера, достизање врха каријере неће успорити радни темпо. Поред тога, ако сте новајлија, исплата на почетку неће бити велика и радни сати више ће представљати инвестицију за будућност, него нешто што тренутно доноси дивиденду.
Креативни изазови
Једна од благодати извршног кухара је чињеница да ћете увек имати довољно прилика за стварање нових и узбудљивих јела. То ће бити континуирано самоизазивање и никада вам неће бити досадно. За разлику од корпоративног ресторана, чији је циљ да до краја каријере увек правите иста јела, од извршног кувара од вас се очекују нове идеје.
Путовања
Ако радите за ланац ресторана или сте готово познати шеф кухиње, једна од предности извршног кувара је што ће бити пуно могућности за путовања. Путовања кухара ланца ресторана имају за циљ обуку нових запослених. Али, ако сте слободњак, имаћете довољно прилика да видите свет као приватни кувар; отварање нових ресторана и служење судије на кулинарским такмичењима активности су које ће вас одржати.
Стресно
Готово сви ресторани са великом потражњом су стресни. Међутим, бити извршни кувар још је захтевније, јер много тога зависи од ваше кулинарске оштрине и ваших инстинкта. За почетак је у питању ваш начин живота. Ако непримерено мерите интересовање јавности за одређену врсту кухиње, установа ће банкротирати или чак отпустити. Друго је питање што кухари и кувари који раде под вашом командом могу да угрозе квалитет како би брзо испунили наруџбине.
