Садржај
Еритреја је мала источноафричка држава уз Црвено море, са кухињом сличном кухињи свог јужног суседа, Етиопије. Локални домаћи хлеб назван ињера важан је за било који оброк у Еритреји, према веб локацији Африца Профиле. Прави се са житарицама, попут пшенице, кукуруза или јечма, између осталог. Иако је мала нација од око 5 милиона људи, кухиња из целог света служи се у њеним границама.
Прича
Еритреја је независна земља само око 20 година. Током своје историје на њега су утицале суседне земље на Блиском истоку, као и италијанска култура. Од 1889. до 1941. Италија је окупирала малу нацију, како су писали на веб страници Фоод Травелс.
Карактеристике
Основне ставке еритрејске дијете укључују пилетину, сочиво, кукуруз, поврће, воће и сирак, врсту житарица. Једу се и морски плодови Црвеног мора. Међутим, чини се да је месо од стоке, попут коза, оваца и говеда, популарније од рибе, на шта указују писци Фоод Травелс-а.
Типични храна
Ињера се једе са каријем и варивима, који су популарни у еритрејској кухињи. Уобичајени паприкаш зове се Зигни и састоји се од меса и поврћа у зачињеној парадајз чорби. Честа је и Алицха, врста споро куваног карија од сочива.
Интернационална кухиња
Асмара је главни град Еритреје и има храну из целог света, попут Италије, САД-а, Блиског Истока и Азије, као што су поменули писци еритрејске амбасаде.
Стил храњења
Као и у другим деловима Африке, попут Марока, храна се једе у заједници и за ниским столовима. Сви перу руке пре јела, јер се традиционално не користи прибор за јело, као што спомиње Фоод Травелс.
