Садржај
Керамички производи се праве ватром и користе се у задацима који укључују високе температуре, али да ли керамичка посуда може да иде у рерну, зависи од сваке посуде. Керамички производи израђени су од топљеног стакла, обликовано и обрађено да издржи високе температуре, стварајући његову кристалну структуру.
Превентивне мере
Погрешно је претпоставити да керамичке посуде могу да поднесу високе температуре само зато што су коване у врућини. Керамичке посуде могу без проблема спремити топлу храну, али то не значи да све посуде могу ићи у рерну. Ако посуда не може да иде у рерну, али и даље то може, може постати потенцијално опасна, јер се може сломити, а њен садржај може изазвати озбиљне опекотине.
Потражите етикету
Керамичке посуде и лонци погодни за печење у рерни имају налепницу која јасно каже да могу ићи у рерну. Потражите лепак, који се обично налази на дну посуде, и каже да је чинија сигурна за рерну. Ако сте чинију купили у антикварници или сте је наследили, питајте како се чинија раније користила и да ли се користила у рерни и да ли се и даље може користити у те сврхе.
Дебљина
Дебљина керамичке посуде показује колико керамика може поднети температурне и топлотне разлике. Када се керамичка посуда стави у рерну, полако се загрева, а када се извади из рерне, полако се хлади. Дебљина штити интегритет керамичке посуде, спречавајући је да се сломи напрезањем ваших материјала, док издржава постепене промене температуре. Фина керамика је подложна пуцању када је изложена брзим променама температуре или високим температурама. Чак и врућа храна стављена у хладну керамичку посуду може бити довољна да се материјал прерано прошири због топлоте у једном делу посуде док је остатак посуде још увек хладан. То може довести до пуцања посуде.
Врсте кухиње са керамиком
Кување у чинији са рерном није исто што и кување у обичној чинији. Није добра идеја пећи колаче и храну која се брзо шири у керамичким посудама. Тим посудама је потребно више времена да се загреју и задржавају више топлоте него традиционалним посудама, што резултира храном која није једнолико кувана. Зделе направљене у рерни су најпогодније за тепсије, храну која користи само једну посуду, пите, чорбе и слична јела.
