Садржај
Цреме фраицхе је густи кремасти производ направљен бактеријском ферментацијом павлаке. Његов укус је сличан укусу павлаке, али има мало другачију конзистенцију, попут врло меког сира, и мање киселог укуса. Ако вам крем крем не треба одмах, можете сами да га направите тако што ћете помешати једну или две кашике путера у шољи павлаке. Загрејте смешу док не постане топла. Чувати у покривеној, али прозрачној посуди и држати на собној температури од 24 до 36 сати, након чега смеша може да се држи у фрижидеру до 10 дана. Ако вам одмах треба замена за крем крему, користите павлаку.
Корак 1
Додајте количину павлаке једнаку количини цреме фраицхе-а потребног у рецепту.
Корак 2
Киселу павлаку додајте рецепту истовремено и на исти начин на који бисте додали крем крему.
3. корак
Смањите топлоту рецепта са павлаком када се приближи кључању. Цреме фраицхе је много бољи у руковању на високим температурама од киселе павлаке, која се може скувати ако се прокува. Одржавајте благу температуру када користите павлаку уместо крем креме.
