Садржај
Шафран је зачин који потиче од цвета Цроцус сативус, а по тежини је најскупљи на свету и неопходан као састојак многих јела због свог посебног укуса и јаке боје. Нажалост, не може се заменити због различитих својстава, али постоји неколико опција које могу опонашати његов укус и додати у омиљене рецепте.
Корак 1
Додајте куркуму у рецепте као замену за шафран. Употријебите само ¼ количине коју бисте користили за други састојак, јер има јак укус. Такође помаже у замени боје, познате као куркума.
Корак 2
Шафран може заменити шафран у једнаким размерама. Познат као мексички шафран, овај састојак тачно опонаша боју, али се укус сматра инфериорним.
3. корак
У рецепт шафрана додајте двоструко више цвета невена. Они су ефикасни у репродукцији боја, али не и у погледу укуса.
4. корак
Припремите уље анатата да у рецептима опонаша боју шафрана. Умочите кашичицу семена аната у четврт шоље кључале воде на 30 минута и баците семе на крају поступка. Смањите количину течности у рецепту за четвртину шоље и додајте уље да додате боју шафрана.
