Садржај
Лећа је мала кружна махунарка која се користи у многим традиционалним индијским рецептима. Ружичаста сочива је сорта која је одвојена и ољуштена. Овим поступком одвајања губе пуно влакана. Ова сочива имају мекшу текстуру од зелене или смеђе, јер немају кожу. Роза сочива се такође брже кувају, па пазите да се не прекувају и не постану мекане.
Корак 1
Уклоните остатке и оперите сочиво. Ставите их у ситно мрежасто сито и покупите их, уклањајући камење, комаде земље или друге остатке које бисте могли наћи. Оперите их под млазом воде протресући их како бисте били сигурни да су се правилно опрали.
Корак 2
Припремите сочиво. Додајте три шоље воде у малу шерпу и прокувајте. Додајте шољу сочива, допуштајући води да пухне, а затим смањите топлоту, остављајући да крчка 15 до 20 минута.
3. корак
Пазите на сочиво. Проверите их након првих десет минута, а затим сваких неколико минута. Ако користите сочиво у салати, престаните да га кувате чим постане мало нежно. Ако их желите користити у супи, препоручује се да имају мекшу текстуру.
4. корак
По жељи зачините сочиво. Додајте сол, зачинско биље или лимун по укусу.
