Садржај
Тврда нога је рез меса са задњег дела животиње. Жилав је, али мршав. Када се омекша чекићем за месо, постаје сличан шницли на палети. Одржавајте месо меканим тако што ћете га брзо кувати на јакој ватри, на пример у тигању, или тако што ћете га полако припремати у течности, попут соса од меса или парадајза. Овај рецепт на бифтеку пржени на тави одржава га укусно меканим и може се брзо припремити. Послужите одреске на сендвичима са салатама као додатак лаганом оброку.
Корак 1
Месо посолите и побиберите по укусу. Омекшајте га чекићем за месо. Сипајте пшенично брашно у средњу посуду. Додајте бели лук, лук, першунове пахуљице и паприку и добро промешајте док се потпуно не сједине.
Корак 2
Растопите путер у тави на средње јакој ватри. Сипајте биљно уље и мешајте да се помеша са растопљеним маслацем. Припремите месо док се уље загрева. Сваки одрезак додајте у зачињено брашно, окрећући и притискајући обе стране да месо добро покрије.
3. корак
Пржите одреске по два до три минута са сваке стране, или док не заврше. Служите их док су још вруће на тањиру или у сендвичима на сомуну.
