Садржај
Имати портфолио радова од суштинске је важности за било ког уметника, укључујући оне који се баве уметношћу кувања. Неке школе прехране траже од ученика да током курса направе портфељ који укључује стандардне материјале курикулума, као и фотографије пројеката за презентацију на будућим разговорима за посао. Остали кулинарски програми позивају потенцијалне послодавце да прегледају студентске портфеље кувања на мрежи како би им направили воду за уста, да тако кажем, за будући интервју. Професионалном фотографском презентацијом својих достигнућа повећавате шансе за освајање посла из снова.
Корак 1
Изаберите низ својих кулинарских пројеката који циљају посао који тражите. За општији професионални портфолио кухања, представите све своје вештине, укључујући пите, колаче, занатски хлеб, ваљано тесто, креме, колаче и чоколадне посластице. За место у пекари ставите слике свих својих специјалитета са хлебом или, за радњу за доручак, слике багелс, кроасана, кифла и слаткиша. Обавезно побрините се да је сваки модел на фотографији савршено златне боје, лепо обликован и изгледа укусно, чак и ако морате да извршите поправке.
Корак 2
Створите визуелни еквивалент укусу, ароми и укусу свог дела. То ће подразумевати креативну употребу светла и боја. Распоредите фотографије са истом уметничком прецизношћу као и приликом кувања. Јагода, комадић коре лимуна или свежи цвет могу побољшати изглед фотографије и нагласити слатки и свеж укус вашег јела. Уверите се да је осветљење сваке фотографије довољно за уклањање сенки које могу да заклоне главну атракцију.
3. корак
Изаберите само висококвалитетне фотографије професионалног изгледа. Ограничите број фотографија у свом портфељу на 20. То помаже вашем потенцијалном шефу да се приликом анализе свог рада усредсреди на квалитет, а не на количину. Неке фотографије задржите у резерви ако затражи да касније види још.
4. корак
Фотографије распоредите у професионални портфолио уметника у логичном редоследу. Ваша презентација мора имати континуитет и показати мајсторство у професији коју сте изабрали. Прикажите своје поље рада као напредак, од најједноставнијих до најсложенијих јела.
Корак 5
Направите белешке у свом портфељу ако га нећете представљати лично. Довољан је једноставан опис једног реда сваког предмета, уметнички компатибилан са стилом портфолија. На крају књиге додајте своју фотографију у студију и резиме пасуса са вашег стручног усавршавања.
