Садржај

• Упутства
• Краткорочно складиштење или замрзивач
• Дугорочно складиштење
• Како
• Обавештење
• Шта ти треба

Правилно складиштење свежег домаћег теста је готово једнако важно као и сам рецепт. Ако планирате да га једете данас или чак за неколико недеља, изузетно је важно да га правилно ускладиштите како би се савршено очувао.

Упутства

Домаћа тјестенина мора бити добро припремљена за складиштење (Фолдер имаге би Ивонне Богдански из Фотолиа.цом)

Краткорочно складиштење или замрзивач

1. Ставите тесто на нелепљиву површину. Мали и ваљани се лако уклапају у посуду, док дугачке тестенине, као што су лингвине или лазање, требају бити објешене на конопац за рубље или стављене на крпу за јело или комад папира. У гнијезда можете груписати и дугачка гнезда, само бацити брашно и направити хумак у облику гнијезда како би се спријечило њихово спајање.

2. Пустите да се тесто суши један сат. Тестирајте колико је суво, јер би требало да буде суво као оно које бисте купили у хладном паковању у продавници.

3. Суху пасту ставите у врећу која се може затворити и чувајте је у фрижидеру или замрзивачу. Обавезно напишите датум на торби, тако да знате колико је цоол када га скинете. Свеже тесто у хладњаку траје до три дана, а ако је замрзнуто треба да траје до три месеца.

   
   

Дугорочно складиштење

1. Следите упутства у 1. кораку горе.

2. Пустите да се тесто суши најмање 24 сата. Уверите се да је потпуно сува.

3. Ставите суву тестенину у запечаћену торбу, упишите датум на паковање и ускладиштите га у остави.

Како

• Уверите се да је тесто довољно суво тако да се не лепи пре него што га ставите у кесе.

Обавештење

• Влажност ваздуха може значајно да утиче на време које је потребно да се маса осуши.

Шта ти треба

• Свеже припремљено и нарезано тесто
• Хладњак и замрзивач
• Сеалабле багс
• Перманент маркер