Садржај
Француска је широм света позната као кулинарска икона. Француска храна се зове "Хауте Цуисине", а већина француских ресторана изван земље познати су по елеганцији, високим ценама и финим јелима. Истина је да је француска кухиња за свакога. Многа традиционална јела и рецепти потичу од сељака и сељака. Заиста цијенити француску кухињу је да цијенимо основни квалитет састојака, без обзира колико они били једноставни.
Бреад
Хлеб је крвоток Француза; оброк није комплетан без багета. У Француској су познати као "бол". Каскадни крух с меким бијелим интеријером постао је симболична слика Француске и њене кулинарске културе. Багуете се обично једу за доручак са шунком и маслацем; за ручак, као што је топли или хладни сендвич сира од брие и шунке, кобасица и паприка, туњевина и пармезан и низ других класичних француских укуса; и увек за вечером, чисто. Поред багета и "деми-багуета" (пола величине), остали традиционални француски хлебови укључују и крушке сељака, познате као "бооле", које су се послуживале у француским балванима пре него што су се купиле.
Сир
Конкуренција са багетом за симболику је култура француског сира. Сир се толико конзумира у Француској да се након оброка обично послужује на сопственом путу. Најчешће се конзумира сам, а не дио јела. Французи једу сир на комаду хлеба, воћа или сувог меса и меда. Удвостручује се као предјело и десерт.Популарни француски сиреви су Брие, меки сир направљен од крављег млека из региона Иле де Франце; Камемберт, Нормандија; Груиере; Рокуефорт; и козји сир, познат као "цхевре".
Месо
Неки од најчешћих месних предјела у Француској укључују сушену кобасицу излијечену, познату као "сауциссон сец"; паштета гуске јетре, позната као "фоие грас"; крвавица, названа "боудин ноир"; млевено месо и зачинска паста, охлађена у хлебу или облику, позната као "паштета"; и, наравно, пужеви кувани у маслацу, вину, бели лук и биље, класично познати као "ескаргот". Као почетак, традиционална француска кухиња садржи јањетину, говедину, пилетину и другу живину, свињетину и патку, као и разне плодове мора у јужним и сјеверним регијама. Печена патка, "боеуф боургигнон", "цок ау вин" и "цассоулет" (бијели грах и говеђи гулаш) спадају међу најстарије и најпознатије класичне француске специјалитете.
Абоут Ме
Као и сваки други кулинарски жанр, Французи су познати по својим слаткишима и десертима. "Цреме брулее" (спаљена крема) је култни слаткиш који се налази у многим ресторанима, као што су палачинке и чоколадне пјене. Остали десерти укључују разноврсне воћне и чоколадне пите, чоколадне "чоколаде" и "мацаронс", које су гурмански колачићи.
Пиће
Француска је позната по производњи вина и шампањца, а многи Французи пију чашу вина дневно за ручак или вечеру. Млеко је уобичајено пиће међу децом као и безалкохолна пића. Традиционалне марке француских пића укључују Перриер (пјенушава вода) и Орангина (сок од сока од наранџе). Француска је такође култура кафе, јер многи Французи узимају мали еспрессо ујутро, као и после вечере. Популарна пића су и капучино и латте.
