Садржај
Отворите било коју књигу рецепата за десерт, и вероватно ћете наћи неколико слика слаткиша које су лепо украшене чоколадним сластицама. Када укусни рецепт позива на растопљену чоколаду, немојте паничити. Избришите компликацију баин-марие из вашег ума. Постоји сигуран и једноставан начин да се растопи чоколада у микроталасној пећници помоћу херметичких пластичних врећица.
Упутства
-
Очистите или разбијте чоколаду на мале комадиће ако користите шипку. Покушајте га разбити на ситне комаде. Капи раде боље јер су комади једнаки.
-
Ставите чашу чоколаде у херметичку пластичну кесу. Проверите да ли је пластика потпуно затворена и ставите је у микроталасну.
-
Загревајте се на малу снагу 30 секунди. Скините пластику и проверите напредак. Ако се чоколада и даље не топи, повећајте потенцију и загрејте још 30 секунди. Уз одговарајућу снагу, растопите чоколаду још 15 секунди.
-
Замасите пластику да равномерно расподелите чоколаду ако није потпуно растопљена, тражећи још целих делова.
-
Загрејати још 15 секунди. Понављајте док чоколада није потпуно растопљена и равномерна.
-
Изрежите мали врх пластике да бисте га направили у врећицу сластичара. Размазати чоколаду преко десерта. Ако чоколада у пластици почне да се стврдне, поново је загрејте у интервалима од 15 секунди.
Ресторани и сластичари нису једини који могу да декоришу своје посластице професионалним додиром (ПхотоОбјецтс.нет/ПхотоОбјецтс.нет/Гетти Имагес)
Како
- Чоколаде са највећом концентрацијом какаа растапају се брже.
Шта ти треба
- Пластична врећица са великим херметичким затварачем (капацитет 4 литре)
- Капи или бар чоколаде
