Садржај
Лешници су врста ораха који имају пријатно благ укус, поред тога што имају природни афинитет за чоколаду. Са својим малим, заобљеним обликом и светло смеђом бојом, лешници се могу конзумирати у свом природном стању, а сирова зрна пружају глатки укус. Најчешће ће вас рецепти тражити да их наздравите пре употребе, појачавајући укус и опуштајући коже које садрже адстрингентне танине.
Корак 1
Огулите лешнике или их купите без љуски да бисте уштедели време. Ширите их на плех.
Корак 2
Ставите лешнике у рерну загрејану на 176ºЦ. Пеците их отприлике 10 до 12 минута или док не почну да производе пријатно пржену арому.
3. корак
Извадите лешнике из рерне и сипајте их на чисту кухињску крпу, не више од 1 шоље одједном. Снажно их трљајте пешкиром, дробивши их једну о другу како бисте уклонили суву кожу. Ако не изађу лако, ставите лешнике у рерну на још неколико минута.
4. корак
Понављајте поступак док се сви лешници не препеку. Ако почну да се хладе, ставите их на минут-два у рерну да се поново загреју.
Корак 5
Пржене лешнике користите одмах; ставите их у добро затворене кесе или контејнере за складиштење. Задржаће свој најбољи укус ако се чувају у фрижидеру, баш као што орахова уља постану ужегла ако се оставе на собној температури.
