Садржај
Бели лук, или Аллиум сативум, је луковичаста биљка оштре ароме и укуса. Његово порекло није јасно, али данас је бели лук доступан на сајмовима и пијацама. Постоје две сорте белог лука, Опхиосцородон и Сативум, са неколико подврста. Сирови и свежи бели лук може се користити у живим јелима, попут гуацамола и хумуса, али неки људи сматрају да је његов укус врло агресиван на непце, више воле блажи укус.
Пребијање белог лука
Корак 1
Ољуштите 4 до 6 каранфилића белог лука и ставите их у процесор за храну.
Корак 2
Додајте 1/4 шоље маслиновог уља и пулсирајте процесор 30 секунди, ударајући бели лук док не постане паста.
3. корак
Пребијени бели лук пребаците преко хрскавог хлеба или крекера.
Тучак и малтер
Корак 1
Ољуштите 4 до 6 чена белог лука и ставите их у малтер.
Корак 2
Полијте 1/2 кашичице соли у малтер. Притисните два састојка тучком.
3. корак
Наставите да их притискате док не добијете глатку пасту.
