Садржај
Идентификовано је више од 2.300 врста салмонеле, али само две најчешће врсте - Салмонелла ентеритидис и Салмонелла типхимуруим - чине више од половине инфекција код људи.
Шта?
Салмонеле су микроскопски организми који се преносе са животиња на људе и узрокују болести више од 100 година. Др. Даниел Е. Салмон је први идентификовао ову врсту бактерија и њему је додељено име. Бактеријска салмонела живи у цревима инфицираних људи и животиња.
Болест
Упркос великом броју бактерија салмонеле, само неколико узрока болести код људи. Најчешће болести укључују дијареју и гастроентеритис, ау неким земљама и тифус. Неки сојеви салмонеле могу изазвати болест код људи, али не и код животиња, док други могу утицати на животиње, али не и на људе.
Храна која може да пренесе салмонелу
Салмонела се може населити на храну као што су млечни производи, јаја, месо, мало поврћа и воћа. Храна која се не куха на оптималној температури, као и слабо опрано поврће може изазвати инфекцију.
Симптоми
Пацијенти инфицирани салмонелом могу почети да показују симптоме у року од 12 сати након узимања контаминиране хране. Симптоми који укључују грчеве, дијареју и грозницу могу трајати до седам дана.
Третман
У тежим случајевима може бити потребна хоспитализација за лечење дехидрације. У случајевима када је инфекција прешла у крвоток, морају се дати антибиотици. Међутим, неки сојеви су развили отпорност на антибиотску терапију због учесталости излагања.
