Садржај
Кефир, ферментисано млечно пиће, потиче из Турске, где се конзумира вековима. Домороци су ферментисано млеко носили у кожним врећама и јели јогурт од скуте. Кефир се прави у два облика: водени кефир, који изгледа попут прозирних пахуљица, и млечни кефир, који подсећа на малу карфиолу која ферментира млеко. Млечни кефир има различите конзистенције, почев од ретког млека до конзистенције сличне оној јогурта. Кефир се такође служи са укусима воћа. Огроман низ воћа може се јести са кефиром у смоотхиејима, јелима од јогурта и другим посластицама направљеним од ферментисаног млека. Користите било које воће, али избегавајте лимунско воће, јер оно може да згруша млеко.
Слеевес
Популарно пиће у Индији, ласси, прави се од кефира. Многи рецепти за ласси су направљени од манга. Да бисте код куће направили манго ласси, помешајте 2 чаше кефир млека са 1 мангоом, ољуштено, искошћено и исечено на коцкице. Сипајте у блендер и нежно мешајте. Додајте кашику меда да бисте је засладили.
Јагоде
Јагоде кефир млеку дају боју и укус. У млеко можете додати свеже и смрзнуте јагоде и умутити у блендеру за доследан смоотхие. Додајте неколико јагода за тањи напитак. Такође можете додати исечене јагоде и гранолу у посуду од кефир јогурта за хранљив доручак или ужину.
Боровнице
Боровнице имају низак гликемијски број, што значи да имају мало шећера. Боровнице такође садрже антиоксиданте и друге хранљиве састојке. Направите смоотхие од кефира са 2 чаше свеже или смрзнуте боровнице и 2 чаше кефир млека. Мешајте док не постигне лагану конзистенцију за ужину или јело за доручак. Деца воле љубичасту боју. Можете додати и боровнице ако желите да једете кефир јогурт. Такође можете направити смоотхие и додати цхиа семенке, које су згуснуле смешу која ће створити неку врсту пудинга.
Суво воће
У кефир додајте сушено воће попут сувог грожђа, кајсија, брусница, шљива и рибизле. Користите кефир млеко као да је то нормално млеко са природним житарицама, као што су мусли, и добићете прегршт тањира сушеног воћа.
Брескве
Љети додајте брескве у смоотхие од кефир млека. Оперите, исеците и уклоните врхове две мале брескве или једне велике брескве. Сипајте у блендер са 2 чаше кефир млека и мешајте их за глатки смоотхие. Можете користити смрзнуте брескве.
Банане
Банане помажу у згушњавању смутија и додају додатну кремастост. Додајте банане у воћни смоотхие од кефир млека. Ако имате банане са смеђим мрљама, ољуштите их и ставите у замрзивач. Замрзнуте банане користите у смоотхију од кефира за текстуру попут млечног шејка.
