Садржај
Многа јела у Хондурасу врло су слична јелима у осталим земљама Централне Америке, али имају и афрички и карипски утицај. Употреба кокосовог млека на карипској обали и на заливским острвима чини кухињу овог подручја веома различитом од кухиње остатка земље. Већина хондурашке кухиње састоји се од меса и пилетине послужених уз пире пржени пасуљ, пиринач и пасуљ, гуацамоле или тортиље. Воће је популарна посластица у Хондурасу.
Доручак
Хондурани воле обилни доручак уз кафу. Познат као „десаиуно типицо“ или традиционални доручак, састоји се од пржених јаја, пржених трпуца, пире од пасуља и сира. Такође се сервирају тортиље, а понекад се дода и зачињена кобасица или печено месо.
Монтуцас и пупусас
Тамале или монтуке су кнедле направљене од кукурузног теста и пуњене пилетином или месом. Умотају се у лист банане или љуску кукуруза, а затим кухају на пари или кувају. Тамале је уобичајена улична храна у Хондурасу, а служи се и без пуњења током оброка као богати прилог од угљених хидрата. Пупусас су слични, али пуњени свињском кожом.
Пужева супа
Пужева супа или кувани пуж богата је супа од пужа, поврћа и кокосовог млека. Популарно је уз карипску обалу Хондураса. Супа од пужева може се правити и од шкампа или чак од рибе ако пуж није доступан. Многа јела у областима Кариба послужују се са пиринчем и пасуљем куваним у кокосовом млеку.
Говеђе печење
Месо од печења или „карнеада“ више је кулинарски догађај него јело и састоји се од велике количине меса са роштиља или направљеног као роштиљ, које се једе у великој групи уз музику и пиће. Месо се служи уз пржене плантаже, гуацамоле, пржени пасуљ и цхисмол, традиционалну пратњу направљену од сировог лука, парадајза, цилантра и лимуновог сока.
Тортиље
Тортиље су главна храна у Хондурасу, као и већи део Централне Америке. Већина јела долази са порцијом тортиља од кукуруза или пшенице. Такође се служе пуњени пиреом од пасуља, сиром и павлаком као укусна улична храна под називом „балеада“.
Рибе
Риба са језера Иојоа у Хондурасу је популарно јело у целој земљи. Риба се соли или зачињава, а затим превози на пијаце и продавнице. Јојоа риба служи се пржена или печена на жару, уз кришке пржених трпуца и киселог купуса.
Јуца са чичароном
„Иуца цон цхицхаррон“ састоји се од куваних комадића корена касаве помешаних са купусом и сервираних са свињском кожом, која се пржи док не постане хрскава. Јело је зачињено зачињеним парадајз сосом или „мојо“, сосом од маслиновог уља, белог лука, лука и разних зачина.
