Садржај
Дестилати су генерички термин за било које алкохолно пиће дестиловано из ферментисаних житарица, воћа или поврћа. Дестилати се разликују од вина и пива, због процеса дестилације и резултујућег високог садржаја алкохола.
Виски
Виски, такође пишани виски, је врста дестилованог пића направљеног од разних житарица, укључујући јечам, раж и кукуруз. Обично се дестилује два до три пута, а затим одлежи у храстовим бурадима ради додавања укуса, са дугим периодима одлежавања повезаним са сложенијим укусима.
Познате врсте вискија укључују америчке бурбоне, као што су Јацк Даниелс, шкотски сингле малт, попут Лапхроаиг, и ирски, попут Јамесон-а.
Водка
Водка, дестилат из источне Европе и Русије, једно је од најчишћих алкохолних пића. Произвођачи вотке неколико пута дестилирају житарице, репу или кромпир како би створили готово чисти етанол, а затим га пресеку водом како би створили пиће за пиће. Ово осигурава глатки и једнолики производ.
Док Источни Европљани и даље обично пију чисту вотку, Американци и Западњаци је често умешају у коктеле, због њеног неутралног укуса.
Гин
Гин је уобичајена врста дестилата који се користи у мартинима и другим класичним коктелима, а назива се Негронис, гин анд тониц и Сингапоре Слингс. То је неутрално пиће, ароматизирано смреком и разним поврћем попут коре цитруса. У последњих неколико деценија, вотка је далеко надмашила гин по популарности за употребу у коктелима.
Текила
Званично, текила се може производити само од биљке плаве агаве у одређеним деловима Мексика. Због тога чиста текила направљена од плавкасто плаве агаве има вишу основну цену од осталих жестица. Јефтине текиле су заправо смеше, или „миктос“, које користе и друге изворе шећера, осим биљке плаве агаве, до половине смеше.
Попивачи текиле обично узимају текилу, а затим парче цитруса или зачињени сок од парадајза. Коктели попут маргарита и Текуила Сунрисес са великим успехом користе комбинацију воћног сока и текиле.
Рум
Рум је врста дестилата који се прави углавном од сока или меласе шећерне трске, нуспроизвод процеса прераде шећера. Традиционално је производ карипских острва, али сада се производи и у земљама Јужне Америке.
Главне категорије рума су: светли, тамни и сезонски рум. Користе се за мешање, кување и пиће у чистом стању, мада постоји и довољна количина мешања. Класична пића од рума укључују рум и колу, мохитос и пина коладу.
Ракија
Коњак је дестилат који се обично прави од винског грожђа, али може се правити и од разног воћа попут јабука, крушака и шљива. Љубитељи коњака дестилат традиционално пију као ноћну капу, али коњаци попут Хеннесси-а и Цоурвоисиер-а стекли су популарност као пића за забаву због небројених помињања у хип-хоп песмама.
Кувари такође користе коњак у десертима и сосевима, смањујући га на његову слатку, сирупасту есенцију.
