Садржај
Пробавни тракти људи и других животиња садрже многе врсте бактерија које помажу у варењу, али неки од ових организама могу изазвати инфекције код људи. Да би утврдили да ли особа има бактеријску инфекцију, лекари траже да се узму узорци столице и потом подвргну условима који омогућавају раст бактерија. Ако се у култури појаве бактерије, особа одговорна за анализу посматра узорак микроскопом и врши хемијске тестове како би идентификовала његову врсту. Најчешће цревне бактеријске инфекције код људи су салмонела, шигела, кампилобактер и специфични сој Есцхерицхиа цоли (Е. цоли).
Салмонела
Салмонела (бактерија која се обично налази у цревима птица, гмизаваца и неких сисара) изазива дијареју код људи која се назива салмонелоза. Обично се преноси људима који рукују или једу недовољно кувано месо или другу контаминирану храну, као и онима који се баве зараженим животињским отпадом. Инфекције салмонелом узрокују симптоме као што су дијареја, грчеви у стомаку и грозница. Салмонелоза може изазвати озбиљне болести код деце, старијих особа или људи са ослабљеним имунолошким системом. Већина појединаца се опорави без медицинског лечења. Ако неко има салмонелу, требало би да пије течност да би тело одржало хидратацију.
Е. Цоли (сој О157)
Е. цоли, разнолика група бактерија, углавном је безопасна. У ствари, обично је присутан у људским цревима. Међутим, неки сојеви ових бактерија производе отрове или токсине који могу оштетити црева, бубреге и крв. Е. цоли О157 производи токсин, назван Схига, који узрокује дијареју. Симптоми инфекције Е. цоли укључују узнемирени стомак, крваву дијареју, повраћање и дехидратацију. Иако су неке инфекције благе, друге могу бити озбиљне или опасне по живот, посебно за малу децу и старије особе. Најбољи третман је одржавање хидратације док болест тече својим током.
Схигелла
Шигела изазива инфекцију у дигестивном тракту звану шигелоза, која се обично преноси на људе једући контаминирану храну или пиће. Производи токсине који нападају слузницу дебелог црева, што резултира отоком цревног зида, чирима и крвавом дијарејом. Симптоми укључују грчеве у стомаку, јаку дијареју, повраћање, болно пражњење црева, високу температуру и губитак апетита. Шигелоза се чешће јавља код мале деце. Лекари преписују антибиотике попут ампицилина за лечење ове болести. Хидратација је такође важан део лечења.
Цампилобацтер
Према америчком Министарству пољопривреде, бактерије Цампилобацтер, које узрокују дијареју, други су најчешћи узрочници болести које се преносе храном. Налазе се у цревима многих домаћих и дивљих животиња и могу се пренијети њиховим фецесом. Људи се заразе Цампилобацтер конзумирањем контаминираног меса (посебно пилетине), воде или непастеризованог млека. Симптоми укључују дијареју, грчеве у стомаку и температуру. Лечење се састоји од пијења течности за борбу против дехидрације. Иако се ова инфекција обично уклања сама од себе, у тешким случајевима може бити потребно лечење антибиотицима. Људи могу спречити инфекцију Цампилобацтер-ом тако што ће добро скувати месо и пити пречишћену воду и пастеризовано млеко.
