Садржај
Воће и поврће је природно заслађено ван природе, као и у неким интегралним житарицама и млечним производима. Када је шећер из природног извора, он представља здраву алтернативу храни у коју треба да додамо слатко, попут колача, прерађене хране и друге рафиниране хране попут хлеба и житарица. Поред тога, воће и поврће имају ниску калоријску вредност и мање масти, али пружају многе важне хранљиве материје.
Шећер у поврћу
Већина поврћа садржи мало шећера. Порција краставца, власца, зелене салате или кромпира садржи 1г шећера, према америчкој Агенцији за регулацију хране (ФДА). Порција шпаргле, брокуле, карфиола, целера, бораније, зелене салате, роткве или тиквице садржи 2 г шећера. Према ФДА, порција зеленог купуса или парадајза садржи 3 г шећера; порција паприке садржи 4 г шећера, а шаргарепа или кукуруз 5 г шећера. Порција батата садржи 7 г шећера, а порција лука 9 г шећера.
Шећер у воћу
Ниво шећера у воћу је већи него у поврћу. Један од предлога је да воће ставите ујутро у овсену кашу као десерт, уместо да додајете кашике шећера. Да бисте имали идеју, порција јагода садржи 8 г шећера; порција мандарине садржи 9 г шећера, порција ананаса садржи 10 г. Порција диње, грожђа, диње или нектарине садржи 11 г шећера, наводи ФДА. Али будите опрезни: има воћа које има висок ниво шећера - између 13 и 19 грама. Међу њима су бресква, поморанџа, крушка, шљива, трешња и банана. Лубеница и грожђе су још слађи, са око 20 г шећера по порцији. Јабуке, с друге стране, садрже 25 г шећера Према ФДА, најмање заслађено воће је лимун, са само 2 грама шећера по порцији, а лимун и авокадо не садрже шећер.
Избегавајте стављање шећера у храну
Стручњаци сугеришу да унос шећера треба да долази из природно заслађене хране, попут воћа и поврћа. Америчко удружење за срце препоручује да жене ограниче додавање шећера на највише 100 калорија дневно, што одговара 6 кашичица. Мушкарци треба да уносе око 150 калорија дневно, односно 9 кашичица. Да бисте сазнали садржи ли запакована храна шећер, обратите пажњу на етикету: састојци попут декстрозе, фруктозе, глукозе, кукурузног сирупа, малтозе, лактозе, концентрованог воћног сока, сладног сирупа, меласе, меда, шећера сахарозе указују на то да додавани су шећери.
Здравствене користи од воћа и поврћа
Воће и поврће пружа много хранљивих састојака исхрани, укључујући калијум, фолну киселину, влакна и бројне витамине попут А, Е и Ц. Стога, одржавање здраве исхране богате воћем и поврћем смањује ризик од болести, можданог удара, срчаног удара, дијабетес типа 2 и неки карциноми, укључујући рак дебелог црева, желуца и уста, како је известило Министарство пољопривреде САД (УСДА). Поред тога, конзумација хране богате калијумом - присутне у воћу и поврћу - такође може смањити ризик од каменаца у бубрезима и може спречити губитак костију, каже УСДА. Онима који размишљају о губитку неколико килограма, конзумирање хране са мало калорија, богате влакнима може помоћи у одржавању осећаја ситости, што има користи за контролу телесне тежине.
