Садржај
Холестерол је липид (масна супстанца) који природно производи јетра. Такође се добија храном коју једете. Ако једете превише хране са засићеним мастима, може се подићи ниво лошег холестерола. Лош холестерол, познат и као липопротеин мале густине (ЛДЛ), узрокује стварање плака у артеријама, повећавајући ризик од срчаних болести и можданог удара. Добар холестерол или липопротеин високе густине (ХДЛ), преноси холестерол у јетру да би се елиминисао. Смањивање нивоа лошег холестерола и повећање нивоа доброг холестерола може смањити ризик од кардиоваскуларних болести. Зачини за храну могу вам помоћи у томе.
Цимет
Цимет се користи у неколико култура за лечење различитих здравствених проблема. У Кини се користи за лечење прехладе, пробавних проблема, мучнине, дијареје и болова. Египћани су га користили за балзамирање тела и као конзерванс за храну. Римљани су га користили као лековито средство и за прочишћавање ваздуха у кући. Тренутно цимет још увек има неколико медицинских употреба - за лечење дијабетеса, па чак и за рак. Према Реадер’с Дигест., Студија у Пакистану открила је да 1/2 кашичице цимета дневно може смањити лош холестерол код људи са дијабетесом типа 2 за око 30%, смањујући укупни холестерол за 26%.
Користите цимет у праху за додавање укуса варивима. Поспите цимет по тостовима, посластицама, воћу или пићима попут кафе или вруће чоколаде.
Куркума
Тумерика или куркума, познатија као куркума, потиче из биљке Цурцума лонга и њено месо је светло наранџасте боје. Обично се користи за зачињавање намирница у Азији и Индији, попут карија и чорби, или као зачин за месо и рибу. Међутим, то није само кулинарски зачин; Куркума има многе здравствене предности због својих антиинфламаторних и антибактеријских својстава. Према Медлине Плус-у, почетне студије су откриле да тумор може смањити лош холестерол и укупни холестерол у телу. Његов активни агенс, куркумин, делује као молекул мессенгер који усмерава гене у јетри да повећа производњу мессенгер протеина тако да се тело реши лошег холестерола.
Иако се куркума обично налази у цурри праху, ова количина није значајна. Боље је добити чисти облик тумора да бисте искористили већи ниво куркумина. Користите овај зачин за зачињавање карија, супа од сочива, пржене хране и као зачин за месо и рибу.
Ђумбир
Ђумбир даје више од укуса храни, десертима и пићима. Према Медицинском центру Универзитета у Мериленду, ово подземно стабло биљке Зингибер оффицинале може имати користи од људи са срчаним обољењима. Прелиминарне студије показале су да ђумбир може да смањи ниво холестерола и спречи зачепљење крви захваљујући активним агенсима, гингеролу и шогаолима.
Зачините храну нарибаним ђумбиром или ставите кришке ђумбира у кипућу воду да бисте добили освежавајуће пиће. Ђумбир додаје свеж укус сотираним јелима, супама, маринадама и сосевима. То је уобичајени азијски зачин у конзервираном облику. Овај корен је такође доступан у екстрактима, тинктурама, капсулама и уљима.
Рузмарин
Ова добро позната кулинарска биљка користи се за лечење различитих проблема, од проблема са варењем до главобоље. Рузмарин пружа два активна састојка, кофеинску и рузмаринску киселину, који су снажни антиоксиданти одговорни за њихова терапеутска својства. Укључивање рузмарина у вашу исхрану може имати користи од кардиоваскуларних функција, јер можете побољшати проток крви и смањити холестерол и висок крвни притисак.
Рузмарин зачините месо и рибу. Биљка се може користити за зачињавање сосова, варива, маринада и салата.
