Садржај
- Припремите се за интервју
- Објасните како се савршено уклапате у улогу
- Демонстрација кувања
- Узмите своје референце
Интервју за посао шефа кухиње је сасвим другачији од разговора за позиције у индустрији. Улога кухара у ресторану је да без проблема води кухињу и надзире особље. Кувар треба да пренесе потенцијалном послодавцу да има техничке вештине и да ће одговарати профилу ресторана.
Припремите се за интервју
Најважнији корак је прије интервјуа. Сазнајте више о ресторану и сазнајте о његовој гастрономији. Одредите обим компаније и сазнајте о организационој структури и како се кувар уклапа у њега.
Веб страница ресторана ће вам пружити много информација о храни и радном времену. Разговарајте са пријатељима и колегама који су можда радили у ресторану или упознајте некога ко је тамо радио. Коначно, продавци и продавци који дођу у ресторан имају нека познавања пословних активности и могу вам рећи како кухиња функционише, као и да процијене профил ресторана.
Објасните како се савршено уклапате у улогу
Током интервјуа, користите ваше истраживање како бисте објаснили како вас ваш скуп вјештина и искустава чини правом особом за тај посао. Додајте своје одговоре у складу са операцијама и профилом ресторана.
На пример, ако ресторан редовно мења мени и имате искуства са прављењем менија, представите ту тачку. Користећи ваше знање о ресторану током интервјуа, интервјуеру је дозвољено да види да сте добар кандидат.
Демонстрација кувања
Вероватно ћете морати да демонстрирате своје вештине. Важно је користити најбоље праксе током демонстрације.
Многи кувари добијају лоше навике, али се током демонстрације у интервјуу сећају добрих пракси научених на курсу кувања. Не дозволите да одређене навике надјачају ваш таленат.
Узмите своје референце
Више потенцијалних послодаваца тражи двије или три референце. Боље је да их имате са собом, јер ће вам изгледати спремно и ефикасно ако их можете подићи. Такође, будите сигурни да су ваше референце свјесне да их је могуће контактирати.
