Садржај
Сладни сирћет добија се ферментацијом слађеног јечма у процесу сличном производњи пива. Попут винског сирћета, и сладни сирћет је јак и укусан, с временом постаје све бољи. Рецепти који захтевају сладни сирћет захтевају његов богат и суптилан укус. Ако ваш рецепт захтева сладни сирћет, али га немате или сте осетљиви на јечам, можете га заменити другим сирћетом и зачинима.
Јабуково сирће и вино
У кувању, сладни сирћет даје агресиван укус јелима. Да бисте је заменили у маринадама, користите јако грожђе или стари оцат од црвеног вина. Одлична алтернатива без глутена за оне који не могу да конзумирају сладни сирћет због осетљивости на храну је висококвалитетни одлежани јабуков сирћет. Укус неће бити потпуно исти, али ниво удара ће бити сличан.
Балзамико сирће
Сладни сирће је популаран сос за британску рибу и чипс, као и помфрит у другим деловима света попут Канаде. Квалитетни балзамични сирћет је одлична замена за прављење соса. Ово је нарочито тачно ако је сирће зачињено или помешано са маслиновим уљем и другим зачинима.
Остале замене
Због своје заједничке киселости, лимунов сок је здрава замена за сладни сирћет у куваним јелима. Такође можете испробати мешавину екстракта лимуна и лимете.
