Садржај
Сирће је моћно кухињско средство. Доступан је у неколико укуса и сорти, а најчешћи облик је бели дестиловани сирћет. Због свог јаког укуса, генерално се препоручује за прављење конзерви и закисељене воде, али је одличан и за рибање посуда, прављење сосова, па чак и за чишћење. Ако утврдите да вам је нестало сирћета у остави, размотрите неке алтернативе.
Остали сирћет
Јабуково или сладно сирће има укус сличан белом и може се заменити у истом омјеру. Обоје су блажег укуса од белог сирћета, што је добра замена за уклањање трагова са шерпи и прављење сосова. Такође их можете користити за прављење конзерви, све док је киселост најмање 5%, подаци су доступни на паковању производа. Што се тиче конзерви, имајте на уму да тамнија боја јабуковог и сладног сирћета може да промени боју воћа и поврћа.
Сок од лимуна
Лимунов сок је добра замена за бели сирћет из два разлога: додаје природну киселост, слично сирћету, што га чини добрим избором приликом прављења киселе воде, као и додавање укуса јелима. Међутим, они имају изразит цитрусни укус, зато будите опрезни да не промените укус свог рецепта.
Вино
Будући да садржи кисела својства, вино, нарочито беле и суве сорте, добра је замена за бели сирћет. Не користи се за израду конзерви, али је одличан за уклањање изгорелих мрља са тигања и прављење сосова због понуђене дубине укуса. Сачекајте неко време док алкохол у вину не испари, око минут, како не би осетио јак укус.
