Садржај
Ким се налази у многим рецептима за љути сос у Северној Америци, а популаран је у кухињи из Латинске Америке, Блиског Истока, Медитерана и Индије. Ким је плод биљке из породице першуна, а доступан је у семенском или млевеном облику. Има изразит горак укус и топлу арому узроковану високим садржајем уља. Ако не волите зачињену храну или јак и препознатљив укус кима, постоје и други зачини сличног, али слабијег укуса и ароме који се у већини рецепата могу заменити.
Корак 1
Замените црним кимом. Једноставно решење горког укуса кима, семе црног кима је мање и слађе од најчешћих сорти, попут јантара и беле. Семе црног кима доступно је цело или млевено и има сложенији укус од осталих. Тешко је заменити црни ким у рецепту, јер има јединствени укус и арому, али је погодна замена за бели ким или јантар.
Корак 2
Уместо кима додајте бибер у праху. Ако не волите црни ким, пређите на бибер у праху, лако доступан. Доступан је у пролазу са зачинима на већини тржишта, а прави се од млевене паприке и других зачина. Рецептима додаје препознатљив зачински укус, без јаког или горког укуса кима. Бибер у праху је одговарајућа замена за ким у већини зачињених рецепата, мада у неким другима може донети прихватљиве резултате.
3. корак
Ким замените кимом. Члан су породице шаргарепа и пореклом су из Европе и западне Азије. Ким садржи основна уља слична кумину, али нема исти горак укус или јаку арому. Ако користите ким уместо кима, додајте само половину онога што рецепт захтева.
4. корак
Помешајте семе кима са семеном коморача како бисте свом рецепту додали укус сладића. Сјеме коморача је врло близу кима и често се користи у комбинацији са кимом као замјена за ким. Испробајте разне алтернативе кумину у јелима и сазнајте која вам се највише свиђа.
