Садржај

• Направите пире
• Корак 1
• Корак 2
• 3. корак
• 4. корак
• Корак 5
• Вода за ферментацију
• Корак 1
• Корак 2
• 3. корак
• Дестилирати и водити боцу
• Корак 1
• Корак 2
• 3. корак
• 4. корак
• Корак 5

Дестилација сопствене воћке од кромпира код куће може изгледати као тежак процес, али ако сте спремни да уложите време и следите неколико једноставних упутстава, можете створити своју вотку. Већина вотки на тржишту данас се прави са житарицама, јер су јефтиније од кромпира. Међутим, многи љубитељи вотке више воле да кушају кромпир. Ваша домаћа вотка биће дивно пиће које ћете понудити породици и пријатељима на следећем састанку.

Направите пире

Корак 1

Кувајте кромпир. Оперите их, али не губите време на љуштење. Кувајте 9 кг кромпира у великом лонцу сат времена.

Корак 2

Замесити кромпир. Баците воду у којој се кувао кромпир. Затим направите пире помоћу процесора за храну. Ако немате процесор, можете их месити ручно.

3. корак

Вратите пире кромпир назад у тигањ. У смешу додајте 18 Л до 20 Л воде. Затим загрејте смешу воде и кромпира на температуру од 65 ° Ц.

4. корак

Додајте 900 г јечма или пшенице. Након додавања јечма или пшенице, састојке помешајте у тигању. Пустите да се смеша кува два сата.

Корак 5

Оставите смешу да седи у шерпи преко ноћи. Покушајте да температура посуде буде око 26 ° Ц. Пустите да се смеша слегне преко ноћи да разбије јечмени или пшенични скроб.

Вода за ферментацију

Корак 1

Процедите смешу у стерилну канту. За 18 Л течности коју ћете произвести требат ће вам санирана канта од 28 Л за чување смеше док ферментира.

Корак 2

Додајте квасац у смешу. Покријте канту поклопцем, али немојте потпуно затворити посуду. Ако је контејнер потпуно затворен, гасови произведени ферментацијом могу експлодирати због чега се канта шири.

3. корак

Оставите смешу да ферментира две недеље. Смешу држите на месту где је температура око 26 ° Ц током процеса ферментације.

Дестилирати и водити боцу

Корак 1

Извадите ферментисану течност из канте. Квасац мора остати у канти.

Корак 2

Загрејте течност у шпорету. Течност се не може загрејати изнад 78 ° Ц.

3. корак

Баците метанол. Одбацивање штетне материје значи бацање око 60 мл на сваких 18 Л ферментисане течности.

4. корак

Сакупи вотку. После прве дестилације и уклањања метанола, остаје вотка. Користи се сва течност, осим последњих 50 мл које се морају бацити.

Корак 5

Водка се флашира након што се охлади. Можете флаширати у стаклене посуде и затворити чеповима или пиће чувати у било којој другој херметички затвореној посуди.