Садржај
Када правите сладолед код куће, можете додати воће и орашасте плодове како бисте створили укусе који нису доступни у продавницама. Међутим, ако се десерт не смрзне како треба, резултати су разочаравајући. Постоји неколико начина да се загарантује успех.
Тачни износи
Замрзивачи пуњени сладоледом дају нето резултате. Добра смерница је употреба половине основне мере за жељени принос сладоледа. На пример, да бисте направили литар сладоледа, користите пола литра основе.
Адитиви у право време
Ако се користе слатки адитиви попут воћа и слаткиша, помешајте их на крају поступка. Шећер успорава смрзавање и успорава процес очвршћавања.
Масти
Коришћење млека са мало масноће или масти без масти ствара тањи сладолед него што би се створио када се користи крема или 50% масти. Тањи садржај такође чини да сладолед формира текстуру леда и кристала.
