Садржај
Шкампи, било да се служе као коктел или као део софистицираног јела, популарна су и укусна храна. Али једење контаминираних шкампа може довести до тровања храном, односно болова у стомаку, повраћања, између осталих симптома. Неки од симптома могу бити веома опасни по живот. Постоји неколико начина за идентификовање случаја тровања храном изазваног поквареним шкампима.
Идентификација
Шкампи контаминирани бактеријама или другим токсинима узрокују тровање храном, али можете рећи да је покварјена тек након неког времена, када се појаве главобоља, дијареја и други симптоми. Специфични симптоми зависе од тачне количине бактерија које су контаминирале шкампе. Генерално, додатни знаци тровања рачићима храном укључују вртоглавицу, бол у стомаку и слабост мишића. Можда ћете доживети парализу, дрхтање или пецкање у уснама, језику, рукама или ногама. Токсини у шкампима такође могу да изазову проблеме са гутањем и говором. Тровање храном такође може изазвати крваву столицу, као и проблеме са видом, укључујући двоструки или замагљени вид. Симптоми се могу појавити било где, од пола сата до седам дана након једења заражених шкампа. Генерално, знакови ће почети да се појављују у року од 12 до 72 сата.
Лечење
Потражите медицинску помоћ ако су симптоми озбиљни. Посебна опасност је парализа која може утицати на вашу способност дисања. Лекар може одабрати да користи активни угљен за филтрирање токсина из вашег тела. Честе су и друге врсте лечења антибиотицима или другим лековима. Иначе, један од начина да се побољша је одржавање хидратације пијаћом водом и другим течностима, како би се надокнадили течности и електролити изгубљени због болести.
Превенција
Тровање храном изазвано шкампима обично се може спречити. Ево неколико савета. Брзо охладите све шкампе које не планирате да једете одмах. Избегавајте да једете шкампе ако нисте сигурни колико дуго нису у фрижидеру. Често перите руке када кувате или послужујете шкампе. Када се бавите разним врстама хране, водите рачуна да месне или морске плодове не долазе у контакт са већ припремљеним предметима. Проверите да ли су шкампи припремљени на одговарајућој температури.
