Садржај
Исте купљене суве резанце можете направити код куће са састојцима који се налазе у већини домова. Тесто се прави од зрна, воде и јаја, а затим преша и сече на различите начине. Може се чувати до три године и мора се кувати у води да омекша. Понекад се развуче на равним површинама да се осуши, што у мањим кућама може бити тежак задатак. Неке тајне могу вам помоћи да осушите тестенине у простору који имате на располагању.
Корак 1
Сушите тестенину 15 минута на равној, брашном посутој површини пре него што је нарежете. Ово ће учинити тесто мање лепљивим и лакшим за резање; али не сушите више од 15 минута, јер се при пуцању може сломити.
Корак 2
Пре кувања мало исушите свеже резано тесто. Ставите лонац воде на шпорет да прокључа и припремите своју тестенину. Сушење посеченог теста чини га чвршћим и мање лепљивим, а то спречава његово лепљење и помаже комадима да задрже облик. Тесто осушите стављањем на побрашњену површину 15 минута.
3. корак
Изаберите посуду за складиштење ако тестенину нећете одмах кувати. Пре складиштења тесто потпуно осушите на собној температури. Ставите га на побрашњену површину и поспите са још брашна. Комади морају бити одвојени како би се могли равномерно осушити. Веће резанце у облику и облику треба окретати за пола времена како би се могле осушити са обе стране. Тесто можете да поставите и на наслон столице прекривен побрашњеним пешкиром за посуђе или да га окачите на линију за сушење. После тога, тестенине чувајте у херметички затвореној посуди на хладном и сувом месту.
