Садржај
Није увек могуће или згодно купити свежу рибу за мамац, пецати. Поред тога, скупо је морати их купити пре сваке сесије. Због тога их многи искусни рибари соли, како би их сачували за каснији датум. Овај поступак препоручују многа владина одељења, јер замрзавање или хлађење рибе није довољно за уклањање неких болести и вируса који могу заразити рибу. Сољење помаже у спречавању ширења инфекције.
Корак 1
Уловите рибу за мамац или је купите у продавници мамаца. Ставите их у фрижидер. Неке добре рибе су осмерус, скуша, сардине или мала туна. Важно је да је риба свежа.
Корак 2
Исеците рибу за мамац на танке филете, користећи филет нож или оштро сечиво.
3. корак
Ставите дебели слој новина на хладно, хладно и сенковито место. Нанесите слој крупне соли дебљине око 1,2 цм.
4. корак
Преко соли ставите филете рибе, кожом окренутом надоле. Не дозволите да се риба преклапа или стрши из новина. Покријте их са још новина.
Корак 5
Ставите тањире са новинама да спакујете све и спречите да новине одувају.
Корак 6
Пустите рибу да се одмара најмање два сата. Затим уклоните посуђе и горње новине. Ако су филети и сол глатки и мокри, уклоните део смеше и додајте још један слој соли.
Корак 7
Ставите нови слој новина и вратите посуђе на врх. Оставите да одстоји још пола сата.
Корак 8
Извадите филете из новина и уклоните влажну сол. Ставите два или три филета одједном у пластичне вреће за замрзавање. Притисните их да уклоните ваздух, пре него што их затворите патентним затварачем или жицом. Чувати у замрзивачу и извадити током риболова.
