Садржај
Остаци се могу сматрати проблемом у модерним кухињама. Шта радити са оним што је остало од синоћње печења? Претворите смеће у благо помоћу својих свињских остатака како бисте створили укусан оброк за породицу и пријатеље.
Тацос
Комадићи свињског меса могу се поново појавити на вашем трпезаријском столу када правите тацо свињско месо. Загрејте месо са мало воде у малом лонцу на умереној ватри. По жељи додајте мексичке зачине, попут кима, бибера и цилантра, који ће храни дати другачији укус. Исеците зелену салату, парадајз и власац и одвојите их за каснију употребу, у међувремену покријте кукурузне тортиље папирним пешкирима и загревајте их 15 секунди у микроталасној пећници. Ставите 3 кашике исецканог свињског меса у тортиљу, украсите сецканим поврћем, сиром и павлаком и умотајте тацо у облик трупаца. Послужите уз пасуљ и пиринач.
Пита од меса и кромпира
Следећи пут када направите пржену свињску котлет, размислите о кувању још неколико за питу од кромпира. Ово традиционално енглеско јело, тамо познато под називом Схепхерд'с Пие, у основи је пита са пире кромпиром уместо пецива. Свињетину пажљиво млетите оштрим ножем док не постигне конзистенцију млевене говедине и комбинујте је са смрзнутим поврћем по вашем избору и смањеним пилећим или свињским темељцем у посуди са рерном. Смешу зачините сољу, бибером и зачинима специфичним за месо и прекријте пире кромпиром док месо више не буде видљиво. Кувати у рерни од 190 степени док смеша не пропухне и док кромпир не порумени. Оставите посуду да се одмара изван рерне 10 минута пре служења.
Чили
Преосталу сушену свињетину можете претворити у зачињену чили таву помоћу једноставних састојака које бисте већ требали имати код куће. Пирјајте лук, бели лук и исечену паприку на тигању док се лагано не карамелизује, а затим у смешу тигања додајте парадајз из конзерве на коцкице, паприку, ким, оригано и чили у праху. Месо исеците виљушком и додајте у тигањ. Ставите воду или пилећи темељац у шерпу док смеша не покрије и кувајте на лаганој ватри док се чили не смањи на благо кремасту конзистенцију. На врх ставите чедар или други сир по вашем избору, павлаку и власац.
Свињска салата
Кремаста салата од свињског меса је одличан ручак. Комбинујте комаде свињетине на коцкице са мајонезом, дижонским сенфом, копром и преполовљеним љубичастим грожђем. Салату зачините сољу и бибером и послужите је са коцкицама препеченог хлеба, пита хлеба или крекера за лагани оброк, савршено за забаве.
