Садржај
Брускете су се појавиле у Италији као начин послуживања и једења устајалог хлеба. Италијански пуристи верују да су праве брускете направљене од италијанског хлеба на жару са маслиновим уљем, натрљаног белим луком и сољу. То је једноставна припрема која не захтева пуно рада или напора. Важно је користити хрскави хлеб високог квалитета, али преливи и јела са којима се сервирају варирају у великој мери.
Основне италијанске брускете
Сорте италијанских брусцхета почињу са основним роштиљем са маслиновим уљем и сољу, али могу бити и много сложеније. Пеците хлеб прекривен маслиновим уљем, белим луком и пармезаном. Или користите прелив од сецканог парадајза, маслиновог уља, љутике, балзамичног сирћета и листова босиљка. Испеците хлеб, натрљајте га белим луком, а затим парадајзом пререзаним на пола да извучете сок. Испеците бели лук у рерни са висококвалитетним маслиновим уљем пре него што га пребаците на хлеб, за укусну комбинацију укуса.
Италијанска јела
Разна традиционална италијанска јела служе се уз брускете као предјело или прилог. Покушајте да је сервирате пре лазања, равиола или шпагета. Брускете су такође добра пратња уз вегетаријанско јело, попут пармигиане од патлиџана. Будући да има италијанско порекло, брускете се могу послужити уз готово свако традиционално јело у земљи, па искористите машту да бисте створили укусну комбинацију.
Брускете као главно јело
Будући да брускета садржи све главне групе намирница, може се послужити као главно јело. То може бити забавно за забаву, састанак са пријатељима или „брусцхетта нигхт“. Покријте хлеб надјевима по вашем избору, попут свињског меса и риколе, или мешавином поврћа. Пробајте динстани купус на маслиновом уљу и белом луку, или козји сир, парадајз и босиљак. Обавезно имајте довољно хлеба, белог лука, маслиновог уља и фила да оброк буде потпун. Послужите уз салату и вино.
Савремена брускета
Модерна брускета се налази са неколико различитих испуна у зависности од локације. Можете га комбиновати са разним стиловима кухиње, попут бразилске, северноамеричке, португалске или шпанске. Брускете могу бити добра пратња јелима са паељом или морским плодовима, јер се хлеб може јести са сосом и чорбом. Савремено америчко јело може да садржи брускете са занимљивим пуњењем, попут сланине и говеђе сржи. Брускете се такође могу прелити јалапеносом и сосом од сира. Све док се састојци подударају са врстом кухиње, брускете можете служити са већином намирница.
