Садржај
За многе људе, шкампи су ријетка посластица која се служи само за празнике или посебне прилике. Али за оне који су претерано избирљиви у погледу хране, шкампи нису омиљена храна. Неки људи мисле да има "сумњив мирис", али овај мирис се лако може елиминисати кувањем или употребом укусних маринада и сосова како би се одвратили укусни пупољци. Ако желите да шкампи буду привлачнији Вашим врло захтјевним члановима породице о храни, ево шта требате знати.
Упутства
-
Одредите узрок "мириса рибе" који може бити само природни мирис шкампа или последица складиштења са сировом рибом. Међутим, ако је мирис сличан амонијаку или изгледа кисело, то је знак погоршања и стога се шкампи не би требали конзумирати.
-
Исперите козице хладном водом док их чистите. Тиме се уклањају сви преостали мириси из контејнера у којима су биле шкампе када сте их купили. Уклањање љусака и цријева такођер помаже у смањењу мириса.
-
Поморите шкампе 30 минута у лимуновом соку, додајући им додатни укус. Међутим, лимунска киселина у соку може "скухати" козице ако их потопите више од 30 минута. Дакле, уклоните их пре тога.
-
Служи козице креативним и егзотичним укусима. Размислите о рецептима као што су кари од морских плодова или тосови од шкампа, који ће прикрити окус шкампа различитим ароматичним састојцима.
Како
- Користите одмрзнуте рачиће у року од 24 сата након куповине. За смрзнуту храну, користите их пре истека рока трајања на паковању.
Обавештење
- Остали знаци погоршања шкампа су: клизава текстура, безбојно месо или одсуство очију (у случају целих козица).
