Садржај
С јастогом, као и са свим плодовима мора, треба пажљиво поступати приликом припреме. Ако је прекувано, месо постаје жилаво, а ако се не кува довољно дуго, постоји ризик од тровања храном. Исто тако, мора се водити рачуна о подгревању претходно скуваног јастога. Никада не користите микроталасну пећницу за загревање јастога - постоји бољи начин.
Корак 1
Јастоге одмрзните, ставивши их преко ноћи у покривену посуду у фрижидеру или их смрзнуте ставите у херметички затворену пластичну кесу, а затим под текућу воду 30 минута по килограму.
Корак 2
Загрејте роштиљ. Ставите јастога са месом окренутим нагоре. Кулинарском четком га прекријте лимуном и маслацем.
3. корак
Јастога пеците на жару 10 цм од извора топлоте док термометар уметнут у ваше месо не достигне 90 ºЦ.
4. корак
Подгрејте јастога уместо да га печете на роштиљу. Премажите га лимуном и маслацем и ставите на роштиљ са месом окренутим пламену. Кувајте док ваша унутрашња температура не достигне 90 ºЦ.
Корак 5
Загрејати јастога у рерни на 180 ºЦ. Почните четкањем маслацем и лимуновим соком, умотајте га у алуминијумску фолију, ставите на плех и кувајте 5 до 10 минута, док унутрашња температура меса не достигне 90 ºЦ.
