Садржај
Подаци Националне агенције за надзор здравља указују да је око 9% бразилске популације погођено алергијом на храну. Неке намирнице чешће изазивају алергијске реакције од других. Рукола, зелено лиснато поврће зачињеног укуса, код неких људи може да изазове алергијске реакције, погађајући углавном усне, језик и грло.
Узроци
Алергије на храну јављају се када имуни систем претерано реагује на неке протеине. Можда нећете реаговати кад први пут једете риколу. Али без вашег знања, ваше тело је произвело имуноглобулин Е, или ИгЕ, антитела против риколе. Следећи пут када га поједете, ИгЕ антитела ће ослободити хемикалије, попут хистамина, које покушавају да елиминишу или нападну супстанцу која није у реду. Ове хемикалије узрокују симптоме повезане са алергијама.
Симптоми
Симптоми алергије на риколу јављају се након једења лишћа. Најчешћи су оток језика и иритација усана и грла. Такође се може јавити оток лица познат као ангиоедем. Симптоми се обично јављају у року од неколико минута након уноса алергена, али могу потрајати и неколико сати.
Компликације
Компликације алергијске реакције на риколу укључују отицање грла, што може отежати проток ваздуха у плућа. Како се реакција обично јавља око уста и усана, проверите да ли има знакова отежаног дисања, убрзаног дисања, убрзаног пулса, отежаног дисања или несвестице. Ако се грло натекне и потпуно затвори, смрт може наступити у року од неколико минута. Људи са озбиљним алергијским реакцијама на риколу увек треба да имају ињекциони епинефрин, који смањује оток у случају нехотичног гутања. Анафилаксија, која представља колапс циркулационог система праћен анафилактичким шоком и падом притиска, може се јавити у ретким случајевима.
Превенција
Најбољи начин за спречавање алергијске реакције на риколу је потпуно избегавање. Реакције се могу погоршати сваки пут када сте им изложени или било којим другим алергеним супстанцама. Дакле, имати благу реакцију једном не значи да ћете имати следећу благу реакцију при следећем излагању. Ако сте алергични, будите опрезни са новом храном: конзумирајте мале количине и проверите да ли постоје могуће реакције. Многе салате у ресторанима садрже мешавину лишћа, али ако сте алергични, не верујте да ваша салата не садржи риколу. Пажљиво га прегледајте или конзумирајте само лако препознатљиво лишће. Ако сте врло алергични, чак и мала количина риколе на ножу који се користи за сечење других врста лишћа може изазвати реакцију.
