Садржај
Корени биљака се често користе као састојци у храни и пићима, укључујући зачине. Већина зачина корена се суши и дроби пре него што постане допуна вашем ормару са зачинима. Ови укуси су секуларни, а неки су били кључни у развоју трговине зачинима и другим производима између земаља.
Сладић
Корен сладића има много употреба. Може се припремити на више начина, укључујући суви прах. Овај зачин је добро познат по слаткишима који носе то име. Сладић је такође састојак ароматичних чајева и прелива за салате, а служи и као зачин многим кулинарским рецептима.
Ђумбир
Ђумбир је зачин у корену под називом Кингибер оффицинале. Овај зачин доступан је у неколико облика. Кад је сув и здробљен или кристализован шећером, можете га чувати у ормару.Али нарезано, уситњено или исецкано морате хладити у фрижидеру јер имају краћи рок трајања од сувог. Ђумбир је врло чест у азијским рецептима, као и познати укуси попут медењака и хлеба. Овај зачин такође даје тоничној води посебан укус.
Ротквица
За разлику од сушених зачина, корен роткве се обично меље или риба, а затим конзервира у сирћету. Зачин се обично додаје месу за пикантан укус. Такође га можете додати сосу од роткве или другим сосовима, сенфима и пастама.
Куркума
Куркума, типични суви прашкасти зачин, потиче од корена биљке Цурцума лонга. Његова наранџаста боја је добро позната карактеристика овог зачина. Корен куркуме је у истој породици као и корен ђумбира. Широко је познат као један од састојака кари соса, а сенфу даје и светло жуту боју. Овај живописни зачин користи се у кувању, конзервирању или прављењу сосова и зачина. Неки од најчешћих производа направљених од куркуме су: сенф и хлеб и путер од киселих краставаца.
