Садржај
Метода хладњака у конзерви од бамије, најтоплијег поврћа, штеди време и рад од традиционалног конзервирања. Иако не траје толико дуго када се ради помоћу ове друге методе, и даље можете имати неколико месеци да га користите. Бамија остаје свежа само два или три дана, па је држите одмах након бербе.
Корак 1
Окра опрати у хладној текућој води, уклањајући прљавштину и пестициде.
Корак 2
Исеците оштрим ножем 5 мм од крајева.
3. корак
Изаберите циклус дезинфекције у машини за прање посуђа да бисте очистили теглу за конзервирање или је ставите у лонац са кључалом водом на пет минута.
4. корак
Напуните чашу целим комадима бамије. Поставите их стојећи крај до краја. Оставите 1 цм слободног простора.
Корак 5
На чашу ставите каранфилић белог лука, две љуте паприке, кришке лука или мешавину три.
Корак 6
Загрејте шољу сирћета и шољу воде заједно у шерпи. Додајте зачине по вашем избору - отприлике 1/2 кашичице - укључујући сол, семе сенфа, шафран, семе целера или киселе зачине. Прокувајте, а затим смањите температуру да крчка четири минута.
Корак 7
Врућу течност прелијте преко бамије у чашу. Напуните теглу течношћу и добро покријте.
Корак 8
Нека се конзерве охладе. Додајте још вруће течности ако се слегне испод површине бамије.
Корак 9
Ставите у фрижидер најмање 24 сата. Требало би да прође више од недељу дана да би бамија добро заузела зачине. држите их у фрижидеру до три месеца.
