Садржај
Цреам Стоут је познат и као Милк Стоут или Свеет Стоут. У Сједињеним Државама и Енглеској постоје закони који забрањују употребу речи „млеко“ на етикетама пива, јер то може створити забуну код потрошача.
Слаткоћа и калорије
Цреам Стоут је обогаћен лактозом, шећером добијеним из млека. Пивски квасац не може ферментирати лактозу, па додаје слаткоћу коначном производу, заједно са телом и калоријама. Типична кремаста крема садржи између 200 и 300 калорија по 350 мл.
Рецепт
Према Хомебрев.цом, за традиционални рецепт за крем креме потребно је 450 г лактозе на сваких 7,5 литара пива. Након намакања сланог јечма и ваљаног овса у кључалу воду, смеши се додају екстракт слада, хмељ и лактоза.
Горчина
Слаткоћа лактозе уравнотежена је с горчином хмеља и сладног јечма. Међутим, сматра се да је Цреам Стоут мање горак и ситији од Дри Стоута.
