Садржај
Коришћење зачина и зачинског биља током кувања један је од најефикаснијих начина за давање индивидуалности вашој кухињи, према веб локацији Новозеландска јагњетина. Зачини омогућавају ароматични мирис и диван укус који прати ваше јагње. Рецепти за кување кухиња са јагњетином широм света и, у зависности од реза, као и стила који желите да побудите у свом кувању, неки зачини се боље комбинују.
Зачини
Према веб страници новозеландске јагњетине, готово два десетина биљака и зачина одлично се слажу са јелима од јагњетине. Ови зачини долазе из целог света и налазе се у свим врстама кухиња. Неке од њих, попут босиљка и мажурана, треба користити штедљиво, јер могу доминирати јелом ако их пуно користите. Можете додати и друго зачинско биље и зачине, попут менте и першуна, према вашим укусним преференцама. Остали зачини који се често виде у јелима од јагњетине укључују кари, кајенски бибер, мајчину душицу, паприку, естрагон, ђумбир, рузмарин, жалфију, паприку, оригано, сенф, ђумбир и шафран.
Сталак од јањетине
Рецепт за јагњећи регал који препоручује Јане Спице укључује паприку, семенке кима, ким, каранфилић, куркуму, ђумбир, куркуму, кајенски бибер и мушкатни орашчић - који се сви заједно користе у јагњетини како би јој дали медитерански укус. Ова регала јагњетине са мароканским зачинима биће спремна за послуживање након око 20 до 25 минута у пећници. Јане Спице предлаже да јагњећу полицу послужите са кус-кусом, наном и прокулицом.
Нога јагњетине
Кувари у Хов то Цоок Меат предлажу зачињавање зачинским биљем и зачинима, укључујући бели лук, нану, рузмарин и лимун, заједно са сољу и бибером, када печете јагњећу кољеницу. Користите процесор хране или све биљке и зачине фино исеците, а затим их распоредите и протрљајте по јагњећој кољеници. Ове биљке дају сопствено зачињање без прикривања јаког и својственог укуса јагњетине.
Ћевапи
Када се пече јагњећи ћевапи, препоручује се употреба серано паприке, гарам масале, свеже млевеног црног бибера, цилантра, соли и сецканог лука. Након што помешате биље и зачине са јагњетином, ставите је на ражњиће да се пече на роштиљу.
