Садржај
Недавна дијагноза целијакије, алергије на пшеницу или интолеранције на глутен можда ће захтевати од вас да узмете у обзир дијету без глутена. Придржавање овог ограниченог нутриционистичког планирања може бити изазов, а неопходно је, готово увек, елиминисати неколико уобичајених намирница као што су хлеб, тестенине, одређено прерађено месо, сиреви, па чак и неки производи добијени од сладоледа. Поред ових ограничења у исхрани, појединци који траже дијету без глутена могу искусити и низ симптома устезања, што узрокује нелагодност у процесу.
Почетни симптоми животног стила без глутена
Од виталног је значаја за здравље и добробит пацијената са целијакијом да одржавају исхрану без глутена. Важно је препознати да иако дијета без глутена има позитиван утицај на здравље, може представљати тежак прелаз. Мало научних доказа подржава ове случајеве, али постоји неколико форума на веб локацијама и дискусијама на Интернету који извештавају о искуствима појединаца са симптомима одвикавања, сличних онима које доживљавају алкохоличари, чим започну дијету без глутена. Међу којима су депресија, повећана жеља за конзумирањем одређених врста хране, иритације и промене расположења. Већина појединаца пријављује симптоме устезања који трају две до четири недеље и виде побољшање благостања након ове почетне фазе.
Емоционалне промене
Неколико публикација на веб локацијама, форумима за дискусију и коментари на чланке засновани су на личним сведочанствима о емоционалним променама у раним фазама придржавања начина живота без глутена. Међу којима се депресија, анксиозност, иритација, агресивно понашање, хиперактивност и промене расположења. Књиге, попут „Опасних зрна“, које је написао лекар Јамес Брали, описују лична искуства повезана са симптомима повлачења. Наводи да промена у исхрани утиче на неурохемикалије у мозгу, што доводи до привремене неравнотеже.
Жудње за неком храном
На другим форумима се истиче да ће тело почети да жуди за одређеном храном, баш као и за друге дијете које елиминишу одређену храну. У том случају таква храна су хлеб и други производи добијени од пшенице. Овај симптом може бити повезан са метаболичким прилагођавањима која тело мора да изврши када се направе битне промене у исхрани или физичким активностима. Телесни систем мора поново да конфигурише како да користи хранљиве материје и енергије које пружате или не пружате.
Гојазност
Важан нежељени ефекат и чињеница које треба бити свестан, о чему се расправљало у анализи у часопису „Гастроентерологи“, јесте пораст примећен у појављивању случајева гојазности код особа које траже дијагнозу без глутена након дијагнозе целијакије. Кардиолог Виллиам Давис, аутор књиге "Пратите свој плак" (Монитор иоур Фат Плакуе), препоручује начин живота без глутена, али упозорава људе да дијету не сматрају леком за све проблеме повезане са одржавање тежине. Са бројним производима без глутена на тржишту, целијакија или други који желе начин живота без глутена верују да, све док конзумирају храну без глутена, једу правилно. Као што колачићи без масти нису изговор да се поједе цела кутија, ни статус „без глутена“ не гарантује бесплатну пропусницу. Треба се придржавати дијете без глутена, а истовремено се придржавати уравнотежене дијете са одговарајућим порцијама.
