Садржај
Укусна лазања може бити изазов не само за њену припрему, већ и за конструкцију јела уопште. На пример: шта се може служити са лазањама, а шта уз овако тешко јело? Ево неких предлога.
Лазање
Лазање у свом традиционалном облику су италијанско ремек-дело, направљено од месног соса, моцареле, рикоте или пармезана, и великих трака тестенина смештених у плитки контејнер који се кувају док не порумене. Иако неки кувари стварају верзије које крше овај образац, лазања болоњез је обично тешко јело. Размишљање о прилозима које ћете послужити уз ово јело стога изазива чак и најкреативније куваре.
Досада прилога
Једино очигледно и опште решење дилеме који прилог служити уз лазање је зелена салата и хлеб. Свакако ништа не може бити тако лако припремити, али то је непристојна комбинација. Међутим, користећи ове основне састојке као полазну тачку, можете смислити креативне и укусне алтернативе.
Три салате
За истински италијански оброк, покушајте да направите салату од риколе и коморача, као што је предложила Марцелла Хазен. Зачин руколе добро је у супротности са слатким и лаганим укусом коморача. Да бисте направили ову салату, исеците риколу, оперите и исеците коморач врло танко, а затим додајте мало маслиновог уља, лимуновог сока, соли и бибера.
Смањена верзија салате такође може бити освежавајући прилог. Обично укључују хладно месо и сиреве, али чинија мариниране артичоке, тракице печене црвене паприке и црних маслина, помешаних са лаганим винаигретом, савршено би се слагала са богатим укусом лазања.
Друга могућност, још једноставнија од ове, је фризе салата са оштрим листовима цикорије опраним и исецканим јачим лимунским винаигретом. Горак укус салате и коришћени сос даће баланс богатој и укусној тестенини.
Хлеб
Брускета је квалитетна француска или италијанска врста хлеба. Покушајте да користите ову основу за хлеб исечену на велике комаде, гриловану или печену док не порумени, а затим додајте свежи бели лук и маслиново уље. Уз ову зачин, брускета се одлично слаже са богатим јелима, попут лазања.
Такође можете направити сложеније јело са брускетом. Будући да већина лазања има пуно сира, додавање у брусцхетта може учинити овај прилог веома тешким. Али брускету можете прекрити неким свеже сецканим листићима свежег босиљка како бисте истакли укус парадајза у месном сосу.
Добар стари хлеб са белим луком такође може бити добра комбинација за ваше лазање. Започните мешањем треће шоље омекшаног путера са три свеже исецкана каранфилића белог лука. Затим нарежите кришку француског или италијанског хлеба на кришке величине 1 цм, додајући сваку кришку са обе стране у смешу путера. Умотајте хлеб у алуминијумску фолију и ставите у рерну на 180 ° Ц да се добро загреје. Ако добро водите рачуна о времену припреме, хлеб можете чак и да ставите у рерну оног тренутка када извадите лазање. То је зато што јело за лазање треба да сачека неколико минута пре него што се послужи да би било чвршће. Оног тренутка када је јело спремно за послуживање, биће и хлеб.
