Садржај
- Про: Контрола температуре
- Про: брже кување
- Про: сочно месо
- Против: Мање свестраност
- Против: Ограничени укуси
Можда ћете бити заинтригирани када купујете инфрацрвени роштиљ на гас који ћете ставити у своје двориште. Попут традиционалних плинских роштиља, такође користи гас или пропанску течност за његово паљење, али такође користи инфрацрвено зрачење за кување, достижући много више температуре од традиционалних. Његова употреба има три предности за храну, али постоје и две против које треба размотрити пре него што донесете коначну одлуку.
Про: Контрола температуре
Инфрацрвени плински роштиљи користе директан извор топлоте, за разлику од традиционалних роштиља на угаљ или гас. Бакља од нерђајућег челика или керамичке плочице унутар роштиља загревају се након паљења пламена роштиља. Храна смештена на роштиљу директно прима топлоту. У роштиљу на угаљ или гас ваздух се загрева и наноси на храну, па је грејање индиректно. Лакше је контролисати температуру помоћу инфрацрвене везе, јер користи директно загревање хране; храна се равномерније кува, а директно загревање такође вам омогућава да кувате месо и створите оне атрактивне трагове са роштиља.
Про: брже кување
Директно загревање плинског роштиља инфрацрвеном бојом такође генерише брже кување хране од оне коју пружају традиционални роштиљи. Инфрацрвено зрачење чини роштиљ много топлијим, па ће храна бити изложена вишим температурама, што ствара знатно краће време кувања у поређењу са осталим апаратима. То значи да ћете провести мање времена испред роштиља и моћи ћете више уживати са породицом и пријатељима.
Про: сочно месо
Будући да се инфрацрвени роштиљ куха брже од традиционалног, месо је мање вероватно да ће се осушити или устајати. Директна топлота се равномерно шири по целој површини меса, тако да се ниједан део не загрева или сагорева више од другог. Тако месо постаје сочније због ефикасне дифузије високе температуре која такође омогућава да се кува за мање времена.
Против: Мање свестраност
Интензивна топлота инфрацрвеног роштиља на гас дизајнирана је за кување меса, тако да је споља препечена и хрскава, а унутрашњост мека и сочна. Стога је идеалан за оне који више воле средње или ретке шницле. Међутим, није погодно за припрему меса које треба добро скувати или исећи на врло велике комаде; у том случају би изгорело месо споља пре него што се унутрашњост скува. Из тог разлога потражите роштиљ који има разне контроле температуре, како бисте могли да кувате пилиће и осетљивије месо, попут рибе.
Против: Ограничени укуси
Попут традиционалног плинског роштиља, и инфрацрвени роштиљи не производе дрвени дим. Неки људи воле димљени укус који дим даје месу и можда ће му недостајати тај укус који се сматра традиционалним роштиљем. Такође се не препоручује додавање нечега што ствара овај дрвени дим унутар инфрацрвеног роштиља, што значи да се можете одрећи тог укуса ако одаберете овај роштиљ.
