Садржај
Полисорбати су група емулгатора који се користе у припреми прехрамбених и фармацеутских производа. У козметичким производима полисорбати се користе за растварање есенцијалних уља на бази воде. Добијени од сорбитана и естерификованих тешких киселина, полисорбати су уљне течности. Број 60 односи се на киселину која је хемијски повезана са полиоксиетилен сорбитан компонентом молекула, у овом случају моностеаратом.
Употреба у храни
Полисорбат 60 се користи у имитацији креме, пекарских производа и смрзнутих десерта. Делује на сличан начин као моноглицериди и диглицериди, али захтева мање количине. Полисорбат 60 помаже у растварању заграда у кафи, задржава растворљивост уља у посудама за киселе краставце, спречава старење чорбе и одржава растворљивост уља у амбалажи од вештачког шлага. Полисорбат 60 је добро познат као адитив у популарним колачима Твинкие.
Употреба у медицини
Полисорбат 60 се користи у медицинским производима, као што су креме против акни, и за локално лечење рана у устима, као што је Орајел. Људи који покушавају да подстакну раст косе могу да користе ову хемикалију за уклањање себума, што спречава раст нове косе. Полисорбат 60 се такође користи у неким производима за лечење свраба у вагини, попут Монистата.
Употреба у козметици
Чланови породице полисорбата помажу у комбиновању састојака који су генерално нерастворљиви. Због распрострањености воде и уља у козметичким производима, полисорбати се широко користе. Такође смањују површински напон крема и течности, што помаже у процесу емулзификације. Полисорбат 60 се користи у многим козметичким производима, укључујући шампоне, регенераторе за кожу, парфимисане пудере, основе за шминкање и подлоге, пилинге, самотамњиваче и креме против старења.
Питања безбедности
Према „Јоурнал оф Натионал Цанцер Институте“, „Јоурнал оф Нутритион“ и ФАО Нутритион Меетингс Сериес Репорт, полисорбат 60, у великим дозама, може да изазове штетне ефекте, попут токсичности органа и рака. Међутим, ФДА је хемикалију означила као безбедну за ограничену употребу у храни. Према списку домаћих супстанци за заштиту животне средине у Канади, на полисорбат 60 се не сумња да је токсин у животној средини.
Специфичности ФДА
Према ФДА, концентрација полисорбата 60, када се користи сам или са полисорбатом 65, не може бити већа од 0,61% смеше за колаче, а укупан проценат свих полисорбата не може бити већи од 0, 66%. Када се користи за покривање кондиторских производа или производа од какаоа, његова концентрација не може прећи 1 проценат укупне тежине производа.
