Садржај

• Маринаде на жару
• Бакинг Маринаде
• Куицк маринадес
• Типичне маринаде

Свињски лист је свестрани комад меса. Има кости, цилиндричне и мале масноће. Обично тешка око 1/2 кг може послужити пар у најмање две вечере или четворочлану породицу. Свињетина је добра са маринадама, које су зачини и ароме које се додају храни пре кувања. Помоћу свињског брашна за роштиљање, печење брзих јела и типичних јела.

Творница је комад меса који потиче од слабина свиње (Јупитеримагес / Пхотос.цом / Гетти Имагес)

Маринаде на жару

Роштиљ се кува на високим температурама са директном топлотом. Свињетина на роштиљу траје мање времена од печења и маринада ће дати више укуса месу. Мешавајте соја сос, сухи шери, мед, пиринчани сирћет, биљно уље, сок од поморанџе, сецкани ружмарин, дробљени бели лук и свежи ђумбир за маринаду. Прелијте месо у стаклену посуду. Покријте пластичном фолијом и ставите у фрижидер на два сата. Пеците 18 минута или док унутрашња температура не буде 70 степени. Остатак маринаде скувајте на лаганој ватри 10 минута да бисте направили сос.

Бакинг Маринаде

Печење је индиректна метода кухања која се обично изводи у пећници. Маринаде укус печеног меса у време кувања. Рецепт за печену свињетину има 1/4 шоље сојиног соса, виски од 1/4 шоље и 2 кашике смеђег шећера. Помешајте састојке и ставите у пластичну кесу. Додајте свињски дио и ставите у фрижидер преко ноћи. Побрини се да преврнеш торбу неколико пута. Пеците свињетину у пећници на 160 степени око сат времена.

Куицк маринадес

Лаку вечеру треба брза маринада. Обично маринаде цитруса или сирћета троше мање времена због киселина. Пилећу бујону, соја сос, сирће, кечап, ђумбир, бели лук и браон шећер помијешамо у пластичну врећицу. Додајте тестенину и оставите у фрижидеру два сата. Ако сте у журби, оставите свињетину маринирати изван хладњака не дуже од 30 минута. Запеците свињетину у тави, пребаците у посуду за печење и пеците око 15 минута на 200 степени.

Типичне маринаде

Свињски листић се може користити у типичној храни и потребна је маринада која месу даје специфичан регионални укус. За кубанску свињетину, користите маринаду са лимуновим соком, соком од поморанџе, тамним румом, луком, ориганом, кимом, белим луком, свежом паприком и ловоровим листом. За азијску маринаду, мешајте хоисин сос, соја сос, ђумбир, пиринчано сирће, шери, пет кинеских зачина, свежу паприку и биљно уље. Пеците или пеците на исти нацин као и друге рецепте.