Садржај
Имали сте велику породичну дружину и сада има доста остатака хране. Или си можда изашла на вечеру и ниси могла да завршиш то нежно и сочно месо. Који год био разлог, радије не бисте бацали храну. Прегревање меса може да га остави да се осуши и направи огроман неред ако не будете правилно водили рачуна. Осим тога, може упропастити ваш апетит, може уништити и ваш буџет. Знати како подгријавати месо је неопходна вјештина која ће вам омогућити да уштедите новац и уживате у оброку.
Упутства
-
Загрејте пећницу на најмање 160 ° Ц и полако загрејте месо. Ако се користи превисока температура, повећава се могућност сушења меса.
-
Ставите месо на лим за печење који се може пећи.
-
Додајте влагу. Користите воду, бујон или сосове да вратите влажност месу. Ставите течност на месо са кашиком. Ако користите претходно скухан сос, загрејте течност до кључања пре него што је ставите на месо.
-
Посуду за печење покријте фолијом тако да месо задржи влагу. Месо повремено залепите истом течношћу која је коришћена у претходном кораку.
-
Месо кувајте на 70 ºЦ. Користите термометар за месо за мерење унутрашње температуре.
-
Месо послужите одмах по достизању препоручене минималне температуре.
Како
- Резање меса пре подгревања спречава његово исушивање. Осим тога, загревањем кришке умјесто цијелог комада осигурат ћете да се месо потпуно загрије.
Шта ти треба
- Пећ за печење
- Течност попут воде, бујона или соса
- Алуминијска фолија
- Термометар за месо
