Садржај

• Упутства
• Шта ти треба

Прелив од буттерцреам-а је један од најчешћих украса за колаче, лако се наноси и шири, а такође је лако промијенити конзистентност. Док је обичан путер обично дебела жута глазура, Швајцарац је направљен од бјеланаца, који му дају боју бијеле слоноваче. Мерингуе је издржљив чак и без хлађења, а бјелањци од јаја стварају свиленкасто глатку текстуру. Стврдњавање је једноставно и зависиће само од удјела доданих састојака.

Упутства

Швајцарски путер је направљен од мерингуе (Пикланд / Пикланд / Гетти Имагес)

1. Сипајте швајцарски маслац у велику здјелу. Нагните миксер на посуду како бисте га лакше погодили.

2. Додајте једну кашику маслаца одједном, док се на средњој брзини куцају на собној температури док се поклопац не затегне суптилно. Генерално, две до три кашике су адекватне.

3. Просијати шећер у праху. Поспите је по једну кашику одједном, добро мешајте са мешалицом на средњој брзини. Наставите са додавањем док не добијете жељену крутост.

4. Уметните поклопац у фрижидер прекривен филмским папиром. То ће помоћи да се стврдну маслац и јаје. Након хлађења током 30 минута, користите га по жељи.

Шта ти треба

• Свисс Буттерцреам
• Велика здјела
• Ханд микер
• Маслац на собној температури
• Сиеве
• Шећер у праху
• Филмска улога
• Хладњак и микроталасна.