Садржај

• Припрема
• Температуре
• Капацитет
• Чистоћа

Стаклени ватростални материјали израђени су од каљеног стакла, што им омогућава да издрже топлину пећи. Ови ватростални материјали су јефтини и омогућују кухару да види храну док пече. Осим пите, ови ватростални материјали могу се користити за печење куицхеса, пилећих прса, рибљих филета или вегетаријанских јела. Ватростални материјали су доступни у пречницима од 20, 22,5 и 25 цм, са различитим дубинама. Стандардна дубина за ватростални материјал од пите је 3,75 цм, иако су ватростални материјали за дубље пите приближно 5 цм дубоки.

Прочитајте неколико савета пре него што испечете своје пите (Еисинг / Пхотодисц / Гетти Имагес)

Припрема

Подмажите ватростално стакло пре кувања предмета као што су одресци, месо, поврће, колачи и други печени производи, осим пите. Корице пите садрже довољно масти, тако да не морате подмазивати ватросталну масу да би се спријечило њено лијепљење. Можете користити кухињске прскалице на стакленим ватросталним материјалима, али спрејеви могу обезбојити изложене рубове стакла, остављајући смеђе мрље тешко уклонити.

Температуре

Стаклени ватростални материјали могу боље проводити топлоту од металних. Смањите температуру на 4 ° Ц приликом печења у стакленим ватросталним материјалима. Храна је постала златна и тамнија у ватросталним стаклима од металних. У зависности од рецепта, можда ћете морати да смањите време кувања да бисте избегли прекомерно кување.

Нагле промјене температуре могу узроковати пуцање стакленог посуђа. Не уклањајте врући ватростални материјал из пећнице и не стављајте га у хладну воду или чак на хладни бројач. Уместо тога, ставите га на сталак. Не узимајте ватростални материјал директно из фрижидера или замрзивача и ставите га у врућу пећницу. Немојте сипати хладне течности у врући ватростални материјал и не сипајте вруће текућине у хладни ватростални материјал.

Капацитет

Стакло дебљине 20 цм, дебљине 3,75 цм, подржава око четири шоље хране. 22,5 цм ватростални на истој дубини подржава пет шалица хране, а један од 25 цм, шест чаша.

Чистоћа

Очистите стаклене ватросталне материјале сапуном и топлом водом или у перилици посуђа. Намочите у сапунастој води да бисте уклонили плијен. За тешке корице, као што су смеђе тачке узроковане спрејом за кување, користите чистач за прашак без огреботина. Не користите челичну вуну или абразивна средства за чишћење која могу огребати стакло.