Садржај
Кухари воле да користе лонце за сипање како би направили разна јела, почевши од јуха до печеног меса. Пошто су порозне када су натопљене водом и загреване, остављају храну мекшом и укуснијом. Глинене посуде такође повећавају хранљиву вредност хране јер храна припремљена у њима захтева мање течности да би се темељито кувала, остављајући витамине и минерале у храни док се припремају. Ова врста тигања такође позлаћује месо много брже од уобичајених.
Упутства
-
Потопите глинену посуду у чистој води 15 минута и ставите храну док је још мокра.
-
Ставите га у рерну, али немојте је упалити пре него што ставите контејнер. Подесите температуру пећнице за 10 степени више него што бисте то учинили за рецепт припремљен у стандардној посуди. Ако ваши рецепти захтевају пећницу на 176 степени Целзијуса, ставите пећницу на 205 степени ако кухате са земљаном посудом. Ако је за то потребно превише воде, оставите посуду са водом и загријавањем хране неколико минута прије него што почнете кухати. Повећајте стандардно време кувања за 15 до 20 минута.
-
Уклоните поклопац из глинене посуде ако желите мало више да закухате храну. Оставите га отвореним 15 минута или док не добије жељену боју. Ако припремате поврће, нема потребе да скидате поклопац. Не дозволите да посуда додирује стране пећнице док кува.
-
Извадите посуду из рерне када је храна готова. Месо и живина су обично спремни када је месо нежно и без крви; поврће ће бити спремно када је тендер. Када га уклоните из ватре, ставите га на термалну рукавицу; то ће спречити стварање пукотина тако што ће бити вруће на хладној површини.
Како
- Ако желите, поравнајте посуду са масажним папиром да бисте спречили да се храна запече током процеса кувања. Треба га прилагодити тако да покрива дно и стране контејнера.
Обавештење
- Не користите глинену посуду у котлу.
- Немојте га користити у уста пећи.
Шта ти треба
- Термална рукавица
- Маслац (необавезно)
