Садржај

• Временски период
• Превенција / Решење
• Нека разматрања
• Како користити
• Трапс
• Температуре

Свеже шкампе могу бити замрзнуте до шест месеци ако су пажљиво упаковане. Потпуно осушите и елиминишите што је могуће више ваздуха како бисте избегли опекотине због хладноће. Немојте замрзавати шкампе које су поново одмрзнуте.

Шкампи на леду (Јупитеримагес / Пхотос.цом / Гетти Имагес)

Временски период

Свеже шкампе чувајте у фрижидеру до два дана. Ако се не припрема одмах, ставите га у замрзивач.

Шкампи спремни за замрзавање (Зацк Смитх / иСтоцк / Гетти Имагес)

Превенција / Решење

Ако је шкамп већ замрзнут и одмрзнут, а не може се припремити за неколико дана, могуће га је парити или парити без зачина. Нека се потпуно охлади, а онда је замрзните да бисте је користили у другом рецепту.

Запечени рачићи (Дизајн слике / Раи Ласковитз / Дизајн слике / Гетти Имагес)

Нека разматрања

Ако замрзнете козице у равном паковању, много ће их бити лакше одмрзнути него у округлом или квадратном контејнеру.

Фрозен схримп (Бранд Кс Слике / Стоцкбите / Гетти Имагес)

Како користити

Смрзнути шкампе одмрзните тако што ћете га оставити у фрижидеру неколико сати. Када их требате брзо, оставите их под текућом хладном водом у самој амбалажи или пак ставите у посуду са водом и неколико коцкица леда.

Одмрзавање смрзнутог шкампа (сасимото / иСтоцк / Гетти Имагес)

Трапс

Не стављајте паковање рачића под топлу или топлу воду да одмрзнете ракове, јер ће то узроковати да се делимично кува и одмрзава, а крајњи резултат ће бити шкампи.

Температуре

Печене рачиће кувајте на 63 ° Ц или док не буду мутне и беличасте. Послужите одмах или оставите у фрижидеру ако се не потроши у року од два сата.

Јела са куваним шкампима (Ана Гајворонскаа / иСтоцк / Гетти Имагес)