Садржај
Квасац, врста гљивица, неопходан је за састав и укус хлеба и одређених пића. Без квасца, хлеб би био густ и тежак за жвакање, а пића, попут вина и пива, не би имала алкохола у њиховим композицијама. Квасац је такође одговоран за слатке и киселе укусе у хлебу и пићима. Активирајте активни суви квасац који рехидрира грануле, враћајући дехидрирани квасац у живот. Резултирајућа реакција, у којој се квасац храни шећером, а затим ослобађа угљични диоксид, узрокује да квасац наликује смеђим цвјетовима.
Упутства
-
У малу посуду ставите 1/4 кашичице активних сувих квасаца. Проверите датум истека на паковању производа; стари квасац се не може активирати.
-
Загрејте 1/4 чаше воде да буде између 40 ° Ц и 43 ° Ц. Проверите тачну температуру помоћу термометра са слаткишима, јер температура треба да буде тачна. Сипајте воду у посуду и лагано промешајте, потопите све квасце.
-
Додајте 1/4 кашичице шећера или меда у воду. Помешајте састојке заједно.
-
Нека квасац остане око 10 минута. Обратите пажњу на површину воде док не приметите да мали жир квасца плута према врху воде и експлодира; ово је квасац који се активира. Већина гранула ће цветати унутар 30 секунди. Када се активирају, можете га додати вашој маси или течности.
Како
- Вода са температуром изнад 43 ° Ц ће убити квасац, док температуре испод 40 ° Ц не могу да га активирају.
Обавештење
- Не покушавајте да присилите тренутну или брзу активацију квасца. То ће се десити унутар масе.
Шта ти треба
- 1/4 кашичице активног сувог квасца
- 1/4 шоље воде
- Споон
- Термометар за слаткише
- 1/4 жлице шећера или меда
- Мала посуда
