Садржај

• Упутства
• Припремите аспиц
• Користите аспиц у рецептима
• Покријте паштету или салату са сланином
• Шта ти треба

Аспиц је први пут коришћен за спречавање кварења меса. Данас се користи као укус за додавање свечаности. Свестрани додатак вашем кулинарском репертоару, чипс може бити само главно јело, али се углавном користи као прелив и помешан са храном. Овладавање основним рецептима аспика може учинити да изгледате као гурмански кувар.

Упутства

Аспиц се може користити у комбинацији са разним намирницама (Лијекови или здрава храна, лијекови или природна храна Тудор Станица из Фотолиа.цом)

Припремите аспиц

1. Почните са 4 шоље јухе, пилетине, рибе или поврћа. Уклоните сву масноћу из бујона.

2. Измијешајте пола шалице јухе у посуду од 3 квартала са двије жлице желатине без окуса. Ово је да омекша и раствори желатин. Додајте преостали бујон и три беланца. Победите ову смешу док не добијете пјенушавост.

3. Мешати мешавину стално док кључа. Када се дебели облог формира, посуду извадити из топлоте.

4. Поставите сито са чистом, влажном крпом за затезање да растерете мјешавину и оциједите је прије наставка. Ставите своју мешавину кроз тканину и сито да бисте је растегли у посуду. Нека остатак остане док не буде јасно.

5. Употријебите аспиц припремљен у рецептима или га употријебите за покривање омиљеног паштета или салате.

   
   

Користите аспиц у рецептима

1. Ставите око 5мм аспика у плитку посуду. Ставите га у фрижидер док не буде спреман.

2. Додајте кувано месо, пилетину, рибу или исецкано поврће и попуните две трећине јела до врха. Побрините се да храна не плута. Оставите у фрижидеру до чврстог.

3. Извадите из фрижидера и потпуно покријте храну додатом аспиц. Вратите се у хладњак док не будете спремни.

4. Серве цолд.

Покријте паштету или салату са сланином

1. Припремите омиљени рецепт за паштете или салате.

2. Покријте декоративну калупе танким слојем непријањајућег спреја или уља без уља. Ставите око 1/8 аспика на дно калупа и оставите да се охлади док смеса не буде спремна, око 30 до 35 минута.

3. Уклоните калуп из фрижидера и ставите паштету или салату на хладњак са хладњаком, остављајући простор да се покрије са још хладнијим. Глатите врх.

   
   

4. Лагано гурните храну са стране калупа са ножем за маслац или било којим другим тупим ножем како бисте формирали отвор. Смјестите се у новонастали отвор и врх. Оставите у фрижидеру док не буде готова.

5. Ставите нож на ивицу смеше. Ставите смешу у топлу воду на неколико минута, ставите јело на врх и окрените форму. Подигните калуп.

6. Украсите биље или поврће пре сервирања.

Шта ти треба

• Бујон од меса, пилетине, рибе или поврћа
• Желатин
• Егг вхитес
• Пан
• Очистите и навлажите крпу
• Сиеве
• Бовл
• Аспиц припремљен
• Схаллов дисх
• Кувано месо или поврће
• Хладњак и микроталасна.
• Припремљена или сољена паштета
• Децоративе молд
• Спреј за кухање без уља или уље без мириса
• Нож маслаца
• Сервинг плате
• Украс за биљке или поврће за послуживање